Багато хто стикався з тим, що замість розсипчастої рисової каші на плиті утворюється в'язка маса, що більше нагадує розмазню.
Секрет ідеального рису криється у виборі крупи, а й у одному простому технічному прийомі.
Перед варінням рис необхідно ретельно промити до чистої води, щоб видалити надлишки крохмалю, який відповідає за клейкість.
Після цього крупу важливо правильно просушити або обсмажити на сухій сковороді протягом кількох хвилин.
Обсмажування рису на повільному вогні до легкого золотистого відтінку та горіхового аромату змінює його властивості, повідомляє кореспондент Белновости.
Цей нехитрий спосіб запобігає розварюванню зерен і допомагає їм зберігати форму, забезпечуючи бажану розсипчастість.
Варити підготовлений рис слід у строгій пропорції: одна частина крупи на дві частини води.
Як тільки вода закипить, зменште вогонь до мінімуму, закрийте кришку і не відкривайте її до повного википання рідини.
Після приготування дайте каші постояти під кришкою ще десять-п'ятнадцять хвилин, щоби зерна остаточно дійшли на пару. Потім можна акуратно розпушити рис вилкою, відокремлюючи зернятка один від одного.
Цей перевірений метод дозволяє досягати чудового результату без зайвих зусиль.
Розсипчастий рис стане ідеальною основою для плову, гарніру або самостійної страви.
Читайте також
- Селера або капуста: цей овоч виявився марним для схуднення, і це не те, що ви думаєте
- Як зрозуміти, що серце працює на знос: російський лікар назвав 4 симптоми
