Заправка для борщу значно спрощує приготування основної страви української кухні. З цією заправкою борщ буде втричі смачнішим. Його дуже легко приготувати, а взимку це справжня знахідка, адже це економить ваш час. Біжіть готувати, поки овочі ще є на городі та доступні на ринку, ділиться кулінарний експерт Оксана Жидкова-Поронник.
ВІДЕО ДНЯ
Інгредієнти:
- 1 кг солодкого болгарського перцю;
- 1 кг моркви;
- 1 кг буряків;
- 1 кг помідорів;
- 1 кг цибулі;
- 3-5 зубчиків часнику;
- 1 склянка олії;
- 2−3 ст. л. солі;
- вода – 0,5 склянки;
- 0,5 склянки 9% оцту.
Підготовка:
Всі овочі слід помити. Видаліть насіння з перців.
РЕКЛАМА
Натріть моркву та буряк. Наріжте помідори, перець та цибулю скибочками.
Складіть усі овочі в каструлю, додайте цукор, сіль, воду, олію, оцет. Все перемішайте та тушкуйте на повільному вогні з моменту закипання 35-40 хвилин. Розкладіть гарячу заправку по стерилізованих банках та одразу закрийте кришками.
Така заправка добре зберігається при кімнатній температурі, але тільки в темному місці.
РЕКЛАМА
Раніше шеф-кухар Андрій Клюс поділився своїм рецептом найніжнішої гомілки, яка сподобається всім.
