Хачапурі, класична страва грузинської кулінарної спадщини, має різноманітні начинки. Хоча варіанти включають сир, яйця або м’ясо, сирна начинка залишається найпоширенішою.
ВІДЕО ДНЯ
Нещодавно фуд-блогерка Наталія Жук поділилася швидкою версією цієї страви, яка готується менш ніж за 15 хвилин.
«Ці смажені на сковороді хачапурі готуються швидко та неперевершено», – запевняє вона.
Інгредієнти:
300 мл кефіру
1 яйце
1 ч. л. солі
1 ч. л. цукру
10 г розпушувача
3 ст. л. рослинної олії
450 г борошна
РЕКЛАМА
Компоненти начинки:
350 г сиру сулугуні
2-3 ст. л. сметани
1 яйце
Сіль за смаком
Кроки:
Змішайте 300 мл кефіру в мисці з яйцем, сіллю, цукром, розпушувачем та олією.
РЕКЛАМА
Збийте суміш до однорідної маси, потім поступово додайте 450 г борошна. Замісіть м’яке тісто та дайте йому трохи постояти.
Подрібніть сулугуні та змішайте з ложкою сметани. Додайте яйце та посоліть.
Розділіть начинку на чотири рівні частини, сформувавши з кожної кульку.
Розрівняйте кожну частину тіста, покладіть у центр кульку сиру, щільно закрийте, потім знову обережно згорніть.
РЕКЛАМА
Готуйте на розігрітій, не змащеній олією сковороді на слабкому вогні під кришкою по 3-4 хвилини з кожного боку.
Щедро змастіть приготований хачапурі розтопленим маслом.
Переглянути цей пост в Instagram
Раніше ми ділилися методом Тетяни Литвинової щодо приготування смачного хачапурі з м’ясом та сиром.
