Квашена капуста за рецептом Євгена Клопотенка: «ферментація» частини нашого життя

Коли на дворі холоднішає, а вітамінів на столі меншає з огляду на завершення сезону, надзвичайно важливим джерелом корисних речовин може стати капуста, яка смакує як маринованою, так і квашеною. Квасити можна не лише білокочанну, а й червонокаочоанну капусту. Відомий кулінар Євген Клопотенко запропонував свій рецепт, додавши, що наші пращури…









