Українці знають рецепти багатьох делікатесів, а також різні способи їх приготування.
Крім того, делікатеси з інших країн легко стають відомими та популярними в нашій країні.
ВІДЕО ДНЯ
Зокрема, минулого року відомий телевізійний шеф-кухар Євген Клопотенко познайомив українців з «бабл-ті» або «боб-ті» – напоєм, приготованим з холодного чаю з додаванням жувальних кульок тапіоки та топінгів за смаком.
Цей напій зазвичай подають у прозорих пластикових стаканчиках із широким горлом, які покриті спеціальною герметичною плівкою. Щоб випити напій, цю плівку потрібно проткнути спеціальною широкою трубочкою, через яку можна не тільки пити сам чай, а й їсти кульки тапіоки.
РЕКЛАМА
«Фішка цього напою полягає в тому, що ви одночасно п’єте його та їсте ніжну, солодку тапіоку, схожу за консистенцією на суміш желе та жувальної гумки», – пояснив пан Клопотенко.
За його словами, хоча цей напій лише нещодавно став популярним у Європі та Сполучених Штатах, в Азії його п'ють з 1980-х років.
Водночас Клопотенко пояснив, що самі кульки тапіоки не дуже корисні, оскільки вони є крохмалем, а це означає джерело калорій і простих вуглеводів. Крім того, «бабл-ті» найчастіше готують з додаванням сиропів, топінгів або інших підсолоджувачів, що робить напій не дуже корисним. Але якщо розглядати його як ласощі або десерт, можна отримати гарне уявлення про те, як цей напій вплине на організм.
РЕКЛАМА
Однак пізніше педіатр Марина Шакотко на своєму вебсайті розповіла, що насправді бабл-ті має ще менше користі, ніж можна подумати на перший погляд. Кількість цукру в одній порції бабл-ті коливається від 37,5 до 90 г на склянку. Для порівняння, стандартна банка Coca-Cola об’ємом 330 мл містить 35-39 г цукру. Тобто дитячий напій може містити вдвічі більше цукру, ніж газований напій, який становить близько 16 чайних ложок.
Регулярне вживання цих надсолоджених напоїв підвищує ризик:
- ожиріння;
- розвиток діабету II типу;
- проблеми зі зубами (карієс та ерозія емалі).
Калорії та швидкі вуглеводи
Одна чашка бабл-чаю містить приблизно 300-500 ккал, що іноді дорівнює повноцінному прийому їжі. Водночас, це переважно швидкі вуглеводи, які не насичують, але швидко підвищують рівень цукру в крові. Це особливо небезпечно для дітей, оскільки може спровокувати «сплески» енергії та втому після різкого падіння цукру.
Небезпечні м'ячі
РЕКЛАМА
Кульки з тапіоки або агар-агару здебільшого складаються з крохмалю з додаванням цукру. Хоча вони виглядають «цікаво», організм сприймає їх як концентроване джерело швидких калорій. Регулярне вживання таких продуктів створює смакову залежність від солодощів, що з часом може призвести до надмірної ваги та порушення обміну речовин.
Переглянути цей пост в Instagram
Тож, вивчивши всі аргументи «за» та «проти», видання ТСН дає батькам наступні поради.
- Обмежте споживання: бабл-чай слід вважати частиною свята, а не щоденним напоєм.
- Шукайте альтернативи: замість класичного чаю з бульбашками можна приготувати домашній варіант з мінімальною кількістю цукру або замінити кульки фруктами.
- Поясніть дітям: важливо, щоб малюки розуміли різницю між десертними напоями та корисними напоями для щоденного вживання.
«Бабл-чай може здатися милим і незвичайним напоєм, але для дітей він несе серйозні ризики через високий вміст цукру та швидких вуглеводів. Регулярне вживання може призвести до ожиріння, проблем із зубами та порушень обміну речовин. Якщо ваша дитина хоче спробувати цей напій, робіть це, свідомо контролюючи порції та пропонуючи альтернативні, менш солодкі варіанти», – радять автори статті.
І роблять головний висновок: «Бульбашковий чай — це радше свято смаку, ніж щоденна необхідність у дитячому раціоні». І, можливо, батькам варто прислухатися до таких застережень.
Раніше «ФАКТИ» писали про овочі та фрукти, які вважаються «екологічними», але насправді такими не є.
