Пельмені готують з чим завгодно: з чорницею, з паровим сиром, з вишнею і навіть парові шоколадні пельмені. Ви коли-небудь готували пельмені з куркою?! Це популярна, дуже ситна та смачна страва. Її люблять усі, адже пельмені допоможуть нагодувати всю родину. Приготувати їх з куркою легко, з цим впорається будь-яка господиня, каже шеф-кухар Людмила Чеглакова .
ВІДЕО ДНЯ
Для тіста:
- 1 склянка теплої води
- 1 чайна ложка солі
- 3 склянки борошна
Для начинки:
- 2 курячі стегна
- 1 велика цибулина
Підготовка:
Відваріть стегна в підсоленій воді до готовності. М'ясо зніміть з кісток та шкіри.
РЕКЛАМА
Цибулю наріжте кубиками та обсмажте на рослинній олії до прозорості. Додайте цибулю до м’яса, влийте ~30 мл бульйону, в якому варилося м’ясо. Подрібніть все це блендером. Додайте сіль за смаком, накрийте кришкою та поставте в холодильник охолоджуватися.
Тим часом приготуйте тісто: у теплу воду додайте сіль, перемішайте та додайте 2 склянки борошна. Добре перемішайте, посипте стіл борошном, викладіть тісто та, додаючи решту борошна, повільно замісіть еластичне та м’яке тісто. Накрийте та залиште відпочивати на 20-30 хвилин. Якщо хочете більш еластичне тісто, можна вбити 1 яйце.
Потім формуємо вареники та варимо їх у підсоленій воді. Можна подавати їх з маслом, сметаною або смаженою цибулею.
РЕКЛАМА
Давайте згадаємо рецепт картопляних галушок по-селянськи.
