Мариновані помідори взимку – чудове доповнення до картоплі, макаронів або м’яса. Вони яскраві та смачні, нагадують про літо. Ще є час заготувати такі помідори.
Рецепт дуже простий. Іноді такі помідори називають «помідорами на снігу». Але для смаку та гостроти, крім часнику, потрібно додати зелень, солодкий та гострий перець.
ВІДЕО ДНЯ
Інгредієнти:
Помідори — 4 кг
Петрушка — 100 г
Солодкий перець — 500 г
Гострий перець — 150 г (3 шт.)
Часник – 2 головки
Цукор – 6 ст. л. (по 1 ст. л. у кожну банку)
Сіль – 6 чайних ложок (по 1 чайній ложці в кожну банку)
Оцет 9% – 6 ст. л. (по 1 ст. л. у кожну банку)
Вода — 250-270 мл на банку
Підготовка:
Помийте помідори та розкладіть їх у банки.
Подрібніть петрушку. Очистіть та наріжте болгарський і гострий перець. Також очистіть часник.
РЕКЛАМА
Ви можете подрібнити перець, часник і петрушку блендером, або ж залишити все шматочками.
Проколіть помідори зубочисткою біля хвостика.
Наповніть банки помідорами доверху. Залийте їх окропом.
РЕКЛАМА
Через деякий час злийте окріп, поставте на вогонь і додайте ароматну заправку, сіль, цукор і оцет. Доведіть до кипіння.
Розлийте розсіл по банках і простерилізуйте (літрові банки – 15 хвилин).
Після стерилізації банки закрутіть гвинтами та укутайте їх ковдрою до повного охолодження.
Зберігати такі помідори можна при кімнатній температурі в темному місці.
РЕКЛАМА
Ці помідори чудово поєднуються з картопляним пюре, макаронами, рибою та запеченим м'ясом.
Також ми розповіли вам, як приготувати мариновані помідори з гірчицею.
