Яблука, мариновані з солодким перцем: перевірений рецепт на зиму

Мариновані яблука з болгарським перцем – справжня класика української кухні, як і мариновані яблука, але з яскравим акцентом: солодкий болгарський перець додає аромату та кольору. Все готується просто – перець нарізати та недовго проварити, а потім покласти в банку з яблуками, пише «Шуба».

ВІДЕО ДНЯ

Фуд-блогер Дарія Дорошкевич запевняє, що трьохлітрових банок достатньо, щоб насолодитися яблуками, маринованими з болгарським перцем. Це чудово поєднується з м’ясом, картоплею або просто як самостійна закуска на святковому столі.

Для маринування підійдуть білі або яблука сорту Симиренко. А щоб смак був насиченим і пікантним, не забудьте про гвоздику, лавровий лист і перець горошком.

Інгредієнти (на 5 порцій):

Головне:

РЕКЛАМА

Яблуко — 1 кг
Червоний болгарський перець — 1 кг
Лавровий лист — 3 шт.
Гвоздика — 6 шт.
Чорний перець горошком — 15 шт.
Цукор — 100 г
Вода — 1 літр
Кам'яна сіль – 1 ч. л.
Яблучний оцет — 50 мл

Спосіб приготування:

1/3. Відваріть перець, підготуйте яблука
Очистіть перці від плодоніжок та насіння, помийте їх. Розріжте кожен на чотири частини та покладіть у каструлю. Залийте перці водою, доведіть до кипіння та варіть на середньому вогні 5 хвилин. Тим часом помийте яблука, очистіть їх від насіння та розріжте на чотири частини.

РЕКЛАМА

2/3. Підготуйте банки, розкладіть яблука
Стерилізуйте банки, проварюючи їх на парі кілька хвилин. Кришки прокип'ятіть кілька хвилин. У кожну банку покладіть 1 лавровий листок, 2 гвоздики та 5 горошин перцю. Потім щільно розкладіть яблука та перець у рівних пропорціях.

3/3. Залийте яблука водою та накрийте кришкою.
Доведіть воду до кипіння та залийте банки. Накрийте кришками та залиште на 10 хвилин. Потім перелийте воду в каструлю, додайте цукор, сіль та доведіть розсіл до кипіння. Нарешті, додайте оцет, перемішайте та одразу ж залийте розсіл банки та закатайте їх. Зберігайте мариновані яблука в прохолодному, темному місці.

Увага : ви можете відкрити спін через 1 місяць.