Нещодавно кулінарний експерт Оксана Вознюк поділилася рецептом цікавого способу консервації — баклажани в томаті.
А сумський фуд-блогер – автор каналу «Рецепти Даріко» запропонував приготувати баклажани по-грузинськи, які не потребують пастеризації.
ВІДЕО ДНЯ
Інгредієнти:
- Баклажани – 1,5 кг;
- Сіль – 1 ст. л.;
- Олія – 70 – 80 г.
Для заправки:
- Помідори – 0,5 кг;
- Солодкий перець – 0,5 кг;
- Гострий перець – ½ шт.;
- Часник – 1 головка;
- Сіль – 1 ч. л.;
- Цукор – 2 ст. л.;
- Коріандр – 1 ч. л.;
- Паприка – 1 ч. л.;
- Мелений чорний перець – 1 ч. л.;
- Петрушка – 30 гр.
- Кінза – 30 г;
- Оцет 9% – 50 мл.
Читайте також: Баклажани з квасолею на зиму: мега-смачний рецепт
РЕКЛАМА
Підготовка:
- Баклажани наріжте кільцями, посипте сіллю, залиште на 15 хвилин, промийте, обсушіть і обсмажте.
- Перекрутіть помідори з перцем, зеленню та часником у м'ясорубці, додайте сіль, цукор, оцет, спеції.
- Доведіть томатну суміш до кипіння, додайте баклажани та варіть 3 хвилини.
- Розкладіть по стерильних банках і закатайте.
Як заготовити баклажани з грибами на зиму за рецептом Оксани Вознюк, читайте на нашому сайті.
Фото зі сторінки recepti_dariko
РЕКЛАМА
Джерело
