Переможець кулінарного шоу «МастерШеф» Вадим Бжезинський (Pava) , який нещодавно показав, який сніданок він готує вже третій день поспіль, розповів, як приготувати грецьку мусаку.
ВІДЕО ДНЯ
«ГРЕЦЬКА МУСАКА. Неймовірно смачна страва, поєднання ніжних баклажанів, насиченого м’ясного фаршу та вершкової шапки соусу Бешамель. Встояти неможливо!» – написав він.
Інгредієнти:
— баклажани — 400 г
– томатна паста – 1 ст. л.
– помідори у власному соку — 200 г
– цибуля — 1 шт. (середня)
– часник – 2 зубчики
– олія для смаження – 50 мл
– яловичий фарш — 500 г
– спеції (помідори, часник, базилік) – 1 ст. л.
– пармезан — 20 г
– борошно – 1 ст. л.
– молоко — 200 мл
– мускатний горіх – 1/3 ч. л.
– вершкове масло — 30 г
– моцарела – 120 г
– сіль, перецьРЕКЛАМА
Спосіб приготування:
Очистіть баклажани та замочіть їх у підсоленій воді на 5 хвилин. Потім обсмажте їх на олії до напівготовності. Обсмажте цибулю з часником, додайте фарш, томатну пасту, спеції та помідори у власному соку, а в кінці додайте борошно, приблизно 1 ч. л.
Приготуйте соус бешамель: обсмажте борошно на вершковому маслі. Додайте мускатний горіх, молоко та постійно помішуйте. Як тільки соус загусне, додайте пармезан, сіль та перець, і нарешті 2 жовтки.
РЕКЛАМА
Викладіть все шарами у форму для запікання або сковороду. Змастіть соусом бешамель та тертою моцарелою і випікайте 20 хвилин при температурі 200 градусів.
Раніше «ФАКТИ» писали про те, як приготувати болгарську мусаку з капусти.
