Жирова хвороба печінки, або MASLD (Metabolic dysfunction-associated steatotic liver disease — метаболічно-асоційована стеатотична хвороба печінки) є найпоширенішим хронічним захворюванням печінки у світі. Вона характеризується надмірним накопиченням жиру в органі і тісно пов’язана з ожирінням, інсулінорезистентністю та кардіометаболічним ризиком.
Дієтолог Адам Мейєр наголосив, що якщо цю недугу не лікувати, вона може прогресувати до серйозніших захворювань. Він посилається на дані дослідження, опублікованого в журналі Clinical and Molecular Hepatology, де йдеться про те, що дієта є одним з найважливіших факторів способу життя при лікуванні жирової хвороби печінки. Наприклад, середземноморська дієта може сприяти зменшенню жиру в печінці та покращенню метаболічних показників.
Нещодавнє дослідження вивчило вплив на печінку одного з продуктів середземноморської дієти — помідорів. Вчені з’ясували, що щоденне вживання цих овочів може значно знизити показник жиру в печінці у людей з MASLD навіть без значної втрати ваги.
Дослідження, опубліковане в журналі Nutrients, показало, що дорослі з MASLD, які протягом шести тижнів щодня вживали комбінацію сирих помідорів і томатного соусу, мали значно більше зниження жиру в печінці, ніж контрольна група, яка уникала помідорів.
Як проводили дослідження
Це дослідження, проведене в Італії, охопило 79 дорослих віком від 18 до 65 років, яким було діагностовано MASLD та індекс маси тіла (ІМТ) 30 кг/м² або нижче. У всіх учасників на початку дослідження було підтверджено накопичення жиру в печінці за допомогою вимірювання, яке називається параметром контрольованого ослаблення (CAP), що використовує технологію на основі ультразвуку. Для участі в дослідженні потрібен був показник CAP не менше як 275 децибелів на метр.
Людей випадковим чином розподілили на дві групи. Учасники однієї групи з’їдали 200 грамів сирих помідорів (приблизно один великий або два середні помідори) і 50 грамів томатного соусу (близько 3-4 столових ложок) щодня протягом шести тижнів. Інша група протягом того ж періоду дотримувалася безпомідорної дієти. Усі учасники отримали стандартизовані рекомендації щодо харчування, також їх попросили підтримувати свій звичний спосіб життя і фізичну активність.
Рівень жиру в печінці та вимірювання складу тіла оцінювали на початку та в кінці шеститижневого періоду. Крім того, оцінювали жорсткість печінки, показники функції печінки в крові, рівень глюкози, ліпідів та маркери запалення.
Що виявило дослідження
Рівень жиру в печінці знизився в обох групах. Однак група, яка вживала помідори, продемонструвала значно кращі показники. Медіанне зниження CAP становило 35 дБ/м у групі, що вживала помідори, порівняно з 18 дБ/м у контрольній групі.
При цьому зменшення жиру в печінці відбулося без суттєвих змін маси тіла, ІМТ, окружності талії або складу жиру в організмі в обох групах. Рівні печінкових ферментів, глюкози в крові, ліпідний профіль та маркери запалення також суттєво не відрізнялися між групами до кінця дослідження. Ймовірно, зменшення жиру в печінці було пов’язане саме зі споживанням помідорів, а не зі змінами маси тіла або метаболічного здоров’я.
Науковці описують результати як такі, що породжують гіпотези, і зазначають, що для підтвердження результатів необхідні масштабніші та триваліші дослідження.
Як це стосується реального життя
“Якщо у вас MASLD, зменшення жиру в печінці є одним із найефективніших кроків, які ви можете зробити. Це накопичення жиру, яке провокує запалення, що зрештою може призвести до рубцювання та серйозного пошкодження печінки. Оскільки не існує схвалених ліків від MASLD, дієта є важливою для покращення здоров’я вашої печінки”, – наголошує автор.
Ймовірно, особливо корисним для печінки є антиоксидант лікопін, що входить до складу помідорів. Як свідчить дослідження, опубліковане в журналі Nutrition & Metabolism, лікопін може зменшити окислювальний стрес, що може сприяти зменшенню накопичення жиру в печінці.
Раніше УНІАН писав, який чай найкраще підтримує здоров’я печінки. Зазначалося, що таким є зелений чай, адже основний його антиоксидант EGCG може допомагати організму ефективніше переробляти жири та цукор.
- “Лімфатична ходьба” вже у всьому інтернеті: що це і як вона допомагає розігнати лімфообіг
- Що буде з холестерином, якщо їсти більше часнику: названо 5 можливих ефектів
- Солодкі напої можуть підвищувати ризик раку шлунка: вчені провели важливе дослідження