Сезон гарбузів починається в жовтні. Цей універсальний овоч можна використовувати для приготування багатьох смачних страв.
Автори сайту «Домашні кухарі» запропонували рецепт пирога з гарбузом та м’ясом.
ВІДЕО ДНЯ
За їхніми словами, пиріг дуже смачний, підходить як для сімейних посиденьок, так і для зустрічей з друзями.
Інгредієнти:
Борошно – 350 грамів
Вода – 190 мілілітрів
Рослинна олія – 60 мілілітрів
Гарбуз — 300 грамів
Фарш — 200 грамів
Цибуля – 1 штука
Кмин – 0,5 чайної ложки
Жовток – 1 штука (для змащування)
Сіль — За смаком
Мелений чорний перець — За смаком
РЕКЛАМА
Підготовка:
У глибокій мисці змішайте воду та олію. Додайте сіль, борошно та все перемішайте.
Замісіть м’яке тісто. Тісто має бути консистенції схоже на дріжджове. Накрийте його рушником і залиште на 20 хвилин.
Для начинки змішайте фарш, нарізану кубиками цибулю та гарбуз. Додайте кмин, сіль та перець. Ретельно все перемішайте.
РЕКЛАМА
Розділіть тісто на дві частини. Розкачайте кожну частину до розміру листа, товщиною приблизно 3 мм.
Викладіть один шар і рівномірно розподіліть по ньому всю начинку, трохи відступивши від краю.
Накрийте начинку другим шаром. Защипніть краї будь-яким зручним способом.
Зробіть отвір у центрі для виходу пари та змастіть поверхню пирога яєчним жовтком.
РЕКЛАМА
Випікайте в духовці при температурі 190 градусів приблизно 45 хвилин.
Під час випікання кілька разів відкривайте духовку та обприскуйте стінки водою з пульверизатора.
Готовий гарбузово-м'ясний пиріг повинен добре підрум'янитися.
Після випікання збризніть пиріг водою та накрийте рушником. Залиште на 10-15 хвилин.
Ми також поділилися, як приготувати гарбуз, фарширований нутом, овочами та спеціями, а також яскраве гарбузове варення.
