Відома гастроблогерка Марина Гармаш, яка розповіла «ФАКТАМ» про ягідну випічку, продовжує дивувати своїми оригінальними рецептами гострих соусів на основі перцю чилі.
ВІДЕО ДНЯ
Наразі Марина Гармаш представила у своїй групі у Facebook новий авторський рецепт соусу – ароматного, солодкого, з легкою гостротою та нотками спецій глінтвейну. Цей соус – справжній універсал. Як запевняє Марина Гармаш, соус на основі перців з додаванням груші та ананаса ідеально підходить до запеченого м’яса, ковбасок, маринованої курки, сирних тарілок або навіть морозива.
Інгредієнти:
- 1 кг соковитих груш (без насіннєвих коробочок, зі шкіркою);
- 1 кг солодкого перцю (очищеного);
- 300 г гострого перцю (очищеного, насіння – за бажанням);
- 1 банка ананасів у сиропі (565 г);
- 1 кг цукру;
- 500 мл яблучного оцту (6%);
- 10 г приправи для глінтвейну.
Підготовка:
РЕКЛАМА
- Наріжте груші, солодкий та гострий перець великими шматками.
- У глибокій каструлі доведіть до кипіння оцет і цукор. Додайте спеції, груші, обидва види перцю, ананаси разом із сиропом. Варіть на повільному вогні 1 годину з моменту закипання, періодично помішуючи.
- Вийміть великі спеції, збийте суміш занурювальним блендером до однорідної маси. Знову доведіть до кипіння, розлийте по стерилізованих банках, закатайте та укутайте.
Раніше «ФАКТИ» пропонували заготовити смажений перець на зиму за рецептом Марини Гармаш, який не потребує стерилізації.
Фото зі сторінки гастроблогера в соціальних мережах
РЕКЛАМА
Джерело
