Пишний сливовий пиріг з хрусткою карамельною скоринкою: простий і неймовірно соковитий

Експерт з харчування Світлана Левицька, яка поділилася рецептом пирога з персиками та франжипаном, запропонувала ще один цікавий рецепт випічки.

«Пухкий сливовий пиріг із хрусткою карамельною скоринкою. Не можу висловити словами, який він смачний і соковитий! А головне — це просто!» — зазначила блогерка.

ВІДЕО ДНЯ

Інгредієнти для тіста:
500 г слив (без кісточок, розрізаних навпіл)
120 мл молока (кімнатної температури)
20 г свіжих дріжджів або 7 г сухих дріжджів
1 яйце
1 пакетик ванільного цукру
40 г м'якого вершкового масла
250 г борошна

Топпінг:
100 г вершкового масла
130 г, бажано коричневого цукру
0,5 ст. л. кориці

Приготування тіста:
У мисці розчиніть дріжджі в молоці протягом кількох хвилин. Додайте решту інгредієнтів і замішуйте тісто приблизно 5 хвилин. Тісто буде рідким і липким, таким воно і має бути.

Для підйому тіста одразу викладіть його у форму для випікання, застелену пергаментним папером, розрівняйте його руками, змоченими в олії або змащеними маслом. Залиште підходити приблизно на годину.

Зверху покладіть сливи та злегка втисніть їх у тісто. Залиште ще на 1 годину, накривши.

Посипка: У каструлі злегка прокип’ятіть інгредієнти для посипки та полийте нею тісто зі сливами, що відокремилося.

Випікайте при температурі 160°C (зверху-знизу) приблизно 45 хвилин.

«Переконайтеся, що середина пирога пропечена, а карамель не підгоріла. Якщо карамель почне занадто сильно підрум’янюватися, накрийте верх пергаментом», – попередив кухар.