Кулінарний інфлюенсер Петро Даніш, відомий своїм попереднім рецептом намазки на основі ковбаси, розкрив свій метод приготування смачної свинячої грудинки з використанням цибулевого лушпиння на домашній кухні.
ВІДЕО ДНЯ
«Свиняче черево в цибулевому лушпинні. Смачніше за промислові ковбаски», – зазначає творець контенту на своїй платформі, наголошуючи, що лушпиння покращує смак і служить натуральним барвником.
Компоненти:
- Цибулеве лушпиння;
- Свиняче черево;
- Морська сіль і цілі горошини перцю;
- Лаврове листя;
- Фільтрована вода;
- Спеції для маринування (сіль, мелений перець, копчена паприка, пластівці чилі) – додайте за бажанням.
Інструкції:
РЕКЛАМА
- Тушкуйте свиняче черево на слабкому вогні 40–60 хвилин разом з лушпинням, перцем горошком, лавровим листом та сіллю.
- Змішайте суміш приправ і ретельно обваляйте в ній варене м’ясо.
- Загорніть свинячу грудинку в пергаментний папір і поставте в холодильник на кілька годин або на ніч.
Раніше шеф-кухар Олег Сизоненко продемонстрував техніку копчення сала, яка аналогічно включає цибулеве лушпиння.
Зображення — скріншот
РЕКЛАМА
Джерело
