Морква є одним з найпоширеніших коренеплодів у світі. Вона є важливою частиною численних кулінарних традицій та втілює здорове харчування.
ВІДЕО ДНЯ
Виробництво високоякісної моркви вимагає ретельної уваги. Передчасне збирання призводить до погіршення смаку, тоді як затримка прибирання призводить до розтріскування, зниження вологості, деградації поживних речовин та схильності до псування.
Досвідчені фермери усвідомлюють критичну необхідність точно вибирати час для збирання зимової моркви, повідомляє ТСН.
Терміни дозрівання моркви суттєво залежать від сорту. Ранні сорти досягають дозрівання через 60-90 днів після сходів.
Середньостиглі сорти дозрівають через 100-130 днів після появи сходів, а пізні види потребують 130-150 днів.
РЕКЛАМА
Збір раннього врожаю починається в червні, середньостиглих сортів – протягом липня-серпня, а пізнього – до настання заморозків.
Графіки підйому також реагують на сезонні погодні умови протягом циклу росту.
Оптимальне зберігання – збирання врожаю перед першими заморозками при температурі приблизно 5°C. Заморожена морква швидше псується, ніж зберігається.
РЕКЛАМА
Пожовтіння та засихання листя біля основи рослини сигналізують про час збору врожаю.
Збір відбувається поступово з вересня до кінця жовтня. Ріст зупиняється при +4°C, а заморозки ініціюють гниття.
Раніше ми ділилися техніками маринування моркви та швидким методом приготування моркви в корейському стилі.
