Тісто для їх приготування просто ідеальне – ніякого молока, кефіру та яєць. Досить достойний пісний варіант для різноманітних начинок. Оскільки тісто заварюється кип'ятком, такі пиріжечки м'які та ніжні навіть на наступний день. Можна ці пироги сміливо запікати в духовці, ділиться кулінарка Марина Гармаш.
ВІДЕО ДНЯ
Для заварної частини:
- 1 ст. л. цукру,
- 0, 5 — 1 ч. л. солі,
- 3 ст. л. олії,
- 3 ст. л. борошна,
- 250 мл кип'ятку
Основна частина:
- 250 мл теплої води,
- 1 ч. л. сухих дріжджів,
- 4 ст. борошна,
- 1 ст. л. олії
Начинка:
РЕКЛАМА
- густе яблучне повидло
Приготування:
Для тіста — змішайте цукор, сіль, олію, борошно, залийте кип'ятком. Добре перемішайте заварну масу, дайте охолонути до теплого. Окремо змішайте в воді сухі дріжджі. До теплої заварної маси додайте борошно, воду з дріжджами. Замісіть тісто, в кінці замісу додайте олію. Накрийте тісто рушником, дайте піднятися 20 — 30 хвилин.
РЕКЛАМА
Поділіть тісто на 25 — 30 шматочків, округліть, залиште на 10 хвилин.
Сформуйте пиріжки з начинкою. При формуванні стіл та руки в олії, ніякого борошна.
РЕКЛАМА
Смажте в олії. Щоб гарно просмажилося, готувати під кришкою.
Нагадаємо рецепт смажених пиріжків нашвидкуруч від Сави Лібкіна.
